زعفران یا طلای سرخ ایرانی که گران ترین ادویه جهان نیز می باشد، به دلیل رنگ زیبا و همچنین فواید بسیار زیاد آن درون چای و غذا مخصوصا در مجالس و مهمانی ها مورد استفاده اکثر ایرانی ها قرار می گیرد. زعفران را همانند چای باید دم کنید به همین دلیل وجود قوری زعفران در خانه هر ایرانی که استفاده زیادی از زعفران ها می کنند ضروری به نظر می رسد.
قوری زعفران چیست؟
از قوری زعفران برای دم کردن و رسیدن به عصاره مطلوب زعفران استفاده می شود و به دلیل اینکه این گیاه گرانبها برای مدتی بهتر است در دمای بالا نگهداری شود نیاز به ظرفی است که تحمل این حرارت را داشته باشد.
راهنمای خرید بهترین مدلهای قوری زعفران
قوری زعفران کوچکتر از قوری چای و در جنس های شیشه ای، چینی و ... در بازار موجود می باشد. چون این قوری کوچک است سریع تر و بهتر باعث دم شدن زعفرانتان می شود و حتی بعضی از خانم ها از آن برای دکور منزل نیز استفاده می کنند زیرا کوچک، بامزه و فانتزی است.
از قدیم خانم های خانه دار معمولا این کار را درون لیوان و فنجان انجام می دادند که علاوه بر نامناسب بودن سایز برای جدا کردن تفاله ها آن ها را دچار دردسر می کرد.
انواع قوری زعفران
قوری زعفران شیشه ای یا پیرکس
قوری زعفران شیشه ای جزو بهداشتی ترین و بهترین جنسهای موجود در بازار می باشند. زمانی که درون قوری زعفران شیشه ای زعفران دم می کنید به خوبی متوجه رنگ گرفتن و دم کشیدن آن می شوید و همچنین زمان آماده شدن زعفران را متوجه خواهید شد. علاوه بر اینها زعفران درون قوری کوچک شیشه ای یا پیرکس جلوه و نمای زیباتری نشان می دهند.
انواع قوری های زعفران جنس پیرکس
قوری های پیرکس علاوه بر تحمل حرارت بالا، باعث می شود تا هیچ مواد مضری با بالا رفتن حرارت، وارد زعفران شود. همچنین قوری زعفران پیرکس در برابر حرارت بالا مقاوم است به همین دلیل قابل استفاده درون ماکروویو و شعله مستقیم بوده و در برابر شک حرارتی نیز مقاوم می باشد.
قوری زعفران چینی
قوری زعفران چینی در تنوع رنگی ها و تنوع طرح های بسیار زیادی در بازار وجود دارد شما به راحتی می توانید قوری چینی کوچک زعفران خود را به صورت ست با قوری اصلی خود تهیه کنید . جنس چینی را هم همانند جنس شیشه می توان جزو دسته بهداشتی ترین جنس ها شمرد که به دور از میکروب و باکتری می باشد.
قوری زعفران چینی
قوری زعفران مسی
از مدلهای دیگر قوری زعفران جنس مسی آن است. همانطوری که می دانید مس از بهترین فلز ها جهت حفظ سلامت بدن است که موجب می شود مواد داخل آن خوش طعم و ترد و خوب پخته شود.
مس از رسانایی قوی برخوردار است که موجب میشود حرارت به خوبی به تمام قسمت های رعفران درون قوری رسیده و زعفران به صورت یکدست و در بهترین حالت خود دم بکشد.
از دیگر مدل های محبوب قوری زعفران می توان به مدل قوری زعفران شاه عباسی، قوری زعفران درب بامبو، قوری زعفران اکریلیک و ... اشاره کرد.
روش های مختلف دم کردن زعفران
دم کردن زعفران با آب جوش
برای این روش باید به مقدار لازم زعفران سائیده شده را داخل قوری دمنوش بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید. مقدار آب جوش اضافه شده بسته به میزان زعفرانی دارد که داخل قوری زعفران ریخته اید. مثلا برای یک قاشق چای خوری زعفران باید نصف لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید.
بهترین مدلهای قوری برای دم کردن زعفران
دم کردن زعفران با یخ
برای اینکار باید به مقدار لازم از رشته های زعفران رو به صورت سائیده در بیارید. بعد چند قالب یخ رو روی زعفرانی که سائیدید بذارید تا در دمای اتاق باز بشه و زعفران رنگ بده. به همین راحتی می تونید زعفران دم کرده داشته باشید و هرجا که لازم دارید ازش استفاده کنین.