کرپ ساز چیست، انواع آن کدام است و چگونه استفاده میشود؟

کرپ و پنکیک از خوشمزه ترین و پرفروش ترین صبحانه های کافی شاپ ها و رستوران ها هستند که به روشی خاص آماده و پخته می شوند. اگرچه درست کردن کرپ و پنکیک بسیار ساده است اما پخت آن نیاز به دقت و مهارت بالایی دارد. به همین دلیل کافی شاپ ها برای تهیه این خوراکی های خوشمزه با بهترین کیفیت، امروزه از دستگاههای مخصوص کرپ ساز استفاده می کنند و می توان گفت امروزه این دستگاه یکی از اصلی ترین اجزا در تجهیز و راه اندازی کافی شاپ هستند.

کرپ نوعی نان نازک و بسیار خوشمزه است که درون آن مخلوطی از مواد غذایی مختلف را قرار می دهند و می پیچانند. بسته به نوع مخلفاتی که درون آن می ریزند، می تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان میان وعده سرو شود. در این مطلب، درباره مهم ترین ویژگی های یک دستگاه کرپ ساز خوب و نکاتی برای خرید آن صحبت می کنیم. با طوطی کالا همراه باشید.

دستگاه کرپ ساز برقی - crepe maker

کرپ چیست؟

همان طوری که اشاره شد کرپ یا کریپ یک پنکیک یا نان بسیار نازک مربوط به کشور فرانسه است که معمولا از آرد گندم تهیه می شود (خمیر کریپ معمولا شامل آرد، تخم مرغ، کره ذوب شده، نمک، شیر و آب می باشد) و بعد از آماده شدن توسط مواد مغذی و میوه هایی مثل موز، توت فرنگی یا شکلات و کاکائو پیچانده و سرو می شود. این نان توسط دستگاه کرپ ساز آماده می شود. درست کردن کرپ سخت نیست، اما اگر کرپی می خواهید که ظاهری شکیل داشته باشد به یک دستگاه کرپ ساز نیاز دارید.

البته از کرپ برای وعده ناهار و شام هم می توان استفاده کرد که می توان آن را با قارچ، املت، ژامبون، سایر فرآورده های گوشتی و پنیر پر کرد. کرپ را می توان چند روز قبل تهیه و در یخچال نگهداری کرد.

کرپ ساز چیست؟

این دستگاه (crepe maker) شامل یه صفحه دایره ای شکل است که خمیر نان روی آن بصورت نازک پهن می شود و به کمک ابزار صاف و نازک شده و پس از گذشت زمان و پخت خمیر کرپ آماده است.

این صفحه از چدن یا با روکش نچسب مثل تفلون ساخته شده است. لازم بذکر است حرارت کرپ ساز به صورت دستی قاب تنظیم است. البته برخی از مدل های کرپ ساز برقی مجهز به ترموستات هستند که در می تواند دمای تعریف شده را برای صفحه کرپ ساز حفظ کند.

خرید اینترنتی دستگاه کریپ ساز خانگی

انواع کرپ ساز

کرپ ساز ها در دو نوع کرپ ساز برقی و کرپ ساز گازی تولید و روانه بازار شده است. قبل از هر چیز باید تصمیم بگیرید که کرپ ساز برقی می خواهید یا گازی. این ویژگی به امکانات منزل یا محل استفاده دستگاه بستگی دارد. البته هر کدام از این دو نوع مزایا و معایبی دارند. کرپ سازها یا دستگاه های پنکیک ساز به صورت برقی و گازی تولید می شوند. عملکرد هر دو مدل کاملا یکسان است و تفاوتی در کیفیت کرپ های آماده شده توسط هر دو دستگاه وجود ندارد.

دستگاه کرپ ساز برقی در استفاده طولانی مدت از نظر مصرف انرژی مقرون به صرفه است و مزیت دیگر کرپ ساز برقی قابلیت حمل آن است که به راحتی در هر مکانی که برق وجود داشته باشد قابل استفاده است در حالیکه مدل گازی آن نیازمند منبع گاز است. گاز مصرفی می تواند از لوله کشی شهری یا کپسول های گاز مایع تامین شود.

در مورد مزیت کرپ ساز گازی نیز می توان به سرعت گرم شدن و آماده شدن کرپ اشاره کرد که در مدت کوتاهی صفحه کرپ ساز گرم شده و پنکیک و کرپ را آماده می کند. هر دو مدل از کرپ ساز می توانند به صورت خانگی و یا صنعتی مورد استفاده قرار بگیرند. با توجه به حجم استفاده حتما باید به کیفیت دستگاه، جنس بدنه و جنس صفحه ها اشاره کرد.

علاوه بر تقسیم بندی فوق، انواع گرپ ساز ها به نوع خانگی و صنعتی نیز قابل تقسیم بندی است. مدل های صنعتی که همگی یک صفحه بزرگ گرد هستند اما مدل های خانگی به چند دسته تقسیم میشوند.

کرپ ساز خانگی ساچی با 12 دایره کوچک برای ساخت کرپ لقمه ای

• برخی از مدل های کرپ ساز خانگی هستند که مانند دستگاه صنعتی آن فقط یک صفحه ساده اند.
• برخی دیگر از مدل های آن هستند که یک صفحه تقسیم شده به 10 یا 12 دایره کوچک هستند که در واقع دو کاره اند. هم میتوان در آن ها پنکیک درست کرد و هم کرپ های لقمه ای.
• برخی دیگر از مدل های کرپ ساز هم هستند که به مدل اتویی معروفند. این مدل ها مانند اتو یک دسته دارد و کف آن یک صفحه سرامیکی دارد که داغ میشود و با قرار دادن آن صفحه سرامیکی در مواد کرپ، کرپ شما آماده میشود.

پیشنهاد مطالعه : دستگاه ساندویچ ساز خانگی چیست؟

جنس کرپ ساز

همانطور که اشاره شد صفحه کرپ ساز از چدن و یا از صفحه ای با روکش نچسب ساخته می شود. عمر صفحه چدن قطعا بیشتر از صفحه روکش دار است. با توجه به میزان استفاده نوع چدنی آن پیشنهاد می شود. در مورد جنس بدنه دستگاه هم می توان گفت کرپ سازهای صنعتی از استیل ساخته می شوند که بسیار مقاوم و با دوام است اما برخی از مدل های خانگی دارای بدنه پلاستیکی هستند.

استفاده از نان مخصوص کرپ برای سرو صبحانه

محدوده دمایی کرپ ساز چگونه باشد؟

محدوده دمایی کرپ ساز یکی از ویژگی های مهم آن است، زیرا کرپ با دستورپخت های متفاوتی پخته می شوند که هر یک به دمای خاصی نیاز دارند. به طور معمول محدوده دمایی کرپ سازهای تجاری بین ۱۲۰ تا ۵۷۵ درجه فارنهایت است. بنابراین هر چه دستگاه کرپ سازی که خریداری می کنید گستره دمایی وسیع تری داشته باشد، بهتر است. در این صورت می توانید دماهای مختلفی برای کرپ های مختلف داشته باشید.

نکته: محدوده دمایی به نیازتان بستگی دارد. اگر می خواهید فقط برای یک نوع کرپ از آن استفاده کنید، می توانید این مورد را در اولویت قرار ندهید.

پیشنهاد مطالعه : تنور برقی چیست؟

ارزان ترین مدلهای کرپ ساز خانگی با قیمت مناسب در دیجی کالا

ابعاد کرپ ساز چقدر باشد؟

هنگام انتخاب یک دستگاه کرپ ساز باید به اندازه آن با توجه به فضای آشپزخانه و محلی که می خواهید آن را قرار دهید، توجه داشته باشید. دستگاه های کرپ ساز تک صفحه ای معمولا در ابعاد حدودا ۴۰ در ۵۰ سانتی متر ساخته می شوند و ابعاد مدل های دو صفحه ای تقریبا دو برابر آن است (این ابعاد حدودی است و اندازه های دقیق آن کمی بالا یا پایین تر است).

معمولا نان کرپ را در اندازه خاصی درست می کنند و به همین دلیل تفاوت خاصی در قطر صفحه کرپ سازها وجود ندارد. اندازه های نرمال قطر صفحه کرپ ساز حدود ۳۳۰، ۳۵۰ و ۴۰۰ میلی متر است. البته برخی از کرپ سازها برای کرپ های کوچک تر مناسب اند که قطر صفحه شان حدود ۲۰۰ میلی متر است و برای تهیه غذای کودکان مناسب تر است.

در هر صورت ابعاد دقیق هر مدل را به میلی متر به شکل طول، عرض و ارتفاع در شناسنامه آن می نویسند که می توانید آن را به شکل تقریبی با فضایی که برایش در نظر دارید، مقایسه کنید.

کرپ خوشمزه با ژامبون گوشت به عنوان وعده اصلی

تعداد صفحه دستگاه کرپ ساز

دستگاه کرپ ساز می تواند تک صفحه باشد یا بیش از دو صفحه داشته باشد. این به خودتان بستگی دارد که تمایل دارید در هر نوبت چند کرپ تهیه کنید. برای مصارف تجاری مسلما دستگاه های تک صفحه جوابگو نیست. اما برای مصارف خانگی باید به این توجه کنید که فضای کابینت یا محلی که برای دستگاه تان در نظر گرفته اید چقدر است و در هر نوبت می خواهید چند کرپ را همزمان درست کنید.

به طورکلی برای مصارف خانگی کرپ ساز تکی یا دوصفحه ای کافی است. اما اگر فضایتان محدودتر است، کرپ ساز تکی بخرید و نگران نباشید؛ زیرا به همان خوبی دستگاه دو صفحه ای می تواند از پس کار پخت وپز کرپ خانگی برآید.

تنظیم حرارت دستگاه چگونه باشد؟

میزان حرارت در بسیاری از انواع کرپ سازها به شکل دستی کنترل می شود، اما بعضی از آنها مجهز به ترموستات هستند. بعضی از کسب و کارها انواع دستی را انتخاب می کنند و می گویند قابل اعتمادتر است. استدلال آنها هم این است که دقت عمل ترموستات ممکن است تحت تأثیر شرایط آب و هوایی متفاوت قرار بگیرد و درست عمل نکند.

با این حال اگر قصد خرید دستگاه کرپ ساز برای استفاده تجاری در شیرینی پزی یا کافه را دارید، این موضوع نباید شما را نگران کند. برخلاف تصور، دستگاه کرپ ساز مجهز به ترموستات، به راحتی دما را برای پخت انواع کرپ تنظیم می کند و کارتان راحت تر می شود.

مشاهده و خرید اینترنتی پرفروش ترین مدلهای دستگاه کرپ ساز با قیمت مناسب

نحوه استفاده از کرپ ساز

نحوه استفاده از کرپ ساز سخت نیست و فقط کافیست با هر دستوری که مورد علاقه شماست مخلوط کرپ را آماده کنید. دستگاه را روشن کرده و اگر دستگاه شما درجه دار بود بر روی درجه متوسط و در غیر این صورت فقط کافیست که دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید که صفحه آن داغ شود.

سپس صفحه کرپ ساز را کمی چرب کنید، مقدار کمی از مخلوطی که آماده کردید را بر روی صفحه دایره ای شکل ریخته و به کمک ابزاری که مخصوص پهن کردن مایع کرپ بر روی کرپ ساز است مایع را به تمام سطح کرپ ساز برسانید و سعی کنید در نازک ترین حالت ممکن کرپ را آماده کنید.

بعد از گذشت چند دقیقه نان پخته می شود. نان را از وسط تا بزنید. میوه و شکلات مورد نظر را روی نان نیم دایره ای شکل بریزید سپس نان را بصورت مثلثی بپیچانید.

پخت نان توسط دستگاه کریپ ساز

قیمت دستگاه کرپ ساز

قیمت دستگاه کریپ ساز با توجه به اینکه چه برند کرپ سازی را انتخاب کنید و این کرپ ساز برقی باشد یا مشعلی و یا با گاز کار کند متفاوت است. همچنین برخی از کرپ ساز ها صنعتی اند و برخی دیگر مدل های خانگی اند طبیعی است که مدل های صنعتی نسبت به انواع خانگی قیمت بالاتری دارند.

از لحاظ اندازه هم مدل هایی که صفحه بزرگتری دارند گران تر از مدل هایی با صفحه کوچک ترند. به طور کلی کرپ ساز ها دستگاه های خیلی گران قیمتی نیستند اما چون جزو لوازم ضروری و کاربردی محسوب نمیشوند شاید قیمت آن برای یک وسیله غیر ضروری بالا به نظر برسد.

سخن پایانی

یکی از دستگاه های موجود در آشپزخانه که خیلی هم وجود آن ضروری نیست ولی برخی از افراد دوست دارند که آن را در لوازم آشپزخانه خود داشته باشند تا بتوانند کرپ و یا پنکیک های خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنند کرپ سازها هستند. این دستگاه ها در مدل های صنعتی و خانگی در بازار وجود دارند و ابعاد و اندازه آنها با یکدیگر متفاوت می باشد.

در این مقاله از طوطی کالا برخی از نکات مربوط به خرید دستگاه کرپ ساز را بیان کردیم. امیدواریم که مطالب این مقاله بتواند به شما کمک کند تا بهترین برند کرپ ساز را برای خود خریداری نمایید.

پیشنهاد مطالعه : وافل ساز چیست؟